突然ですが、イタリアンで1番最初に思いつく野菜って何ですか?イタリアン料理でよく使われているトマトを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

とにかく色とりどりのイタリアン料理にはトマトの赤、ズッキーニの緑、パプリカの赤や黄色が基本のようになっています。そして忘れてはいけないのが、キノコ類の茶色ですよね。ちなみに私は、キノコ類の中でも高級きのこと言われているポルチーニ茸を使ったパスタが大好物です。日本人にイタリアン料理が好きだという人が多いのは、野菜が豊富に食べられることも関係しているのかもしれません。また、ヘルシーな料理としても知られていますよね。

煮込み料理やパスタ、ピッツアなどオリーブオイルが頻繁に使われています。イタリアにも日本と同じように四季があります。その点に関してもどこか親しみを感じてしまうのかもしれません。